Συνταγή κατά του στρες, μόνο για δραστήριους



Η μοναδική θεραπεία για την δυστυχία, όπως επίσης και για την ελλειπή αυτοεκτίμηση, είναι η πράξη.

Η πράξη από μόνη της, χωρίς την αποτίμηση της αξίας της, έχει αυτή τη μεγαλειώδη ικανότητα.

Δεν εμπεριέχεται καμία ρήτρα επιτυχίας, κανένα ζύγι υπεροχής, καμία κλίμακα βαθμολογίας.

Πράττω θα πει δε μένω άπραγος, αν σας αρέσει η λογική των αντιθέσεων.

Πράττω θα πει δημιουργώ.

Πράττω θα πει δεν κάθομαι να κλωσσσάω τα αυγά μου ή τα αυγά κάποιου άλλου αλλά φροντίζω να εκκολαφτούν στιγμιαία.

Και τα αυγά όταν είναι γονιμοποιημένα, έχουν αυτή τη δυνατότητα, ξέρετε, να σκάνε ανά πάσα στιγμή,

με μια κίνηση μόνο, με ένα πέρασμα του χεριού από πάνω τους, με μια απλή σκέψη.

Βουαλά λοιπόν μια συνταγή για να μη μένετε άπραγοι. Συν Αθηνά και χείρα κίνει!

(Παρακαλούνται οι τεμπέληδες να αποχωρήσουν πάραυτα διότι θα κουραστούν ψυχολογικά από την διαδικασία.)

Τα υλικά για τη μαγική συνταγή:

α. για το φύλλο:
μισό κιλό αλεύρι, κατά προτίμηση μισό μισό σκληρό και για όλες τις χρήσεις
1 μεγάλο μπρίκι ελαφρά χλυαρό νερό
λίγο αλάτι
λίγο ξύδι ή μια κουταλιά σούπας σπιτικό κρασί
ένα αυγό προαιρετικά- η γιαγιά μου δεν έβαζε, αν και σε όλες τις συταγές το λέει

β. για τη γέμιση:
ένα τεταρτάκι κιμά μοσχαρίσιο, αν είσαστε πιο παραδοσιακοί βάλτε αρνίσιο
ένα κρεμμύδι χοντροτριμμένο
λίγο μαϊδανό ψιλοκομμένο
αλατοπίπερο

Φτιάχνουμε τη ζύμη και ανοίγουμε φύλλο με τον πλάστη, όχι πολύ λεπτό. Θα ανοίξουμε 2 φύλλα με τα υλικά μας από τα οποία τα 1 και 3/4 θα τα κόψουμε σε τετραγωνάκια 2 επί 2 ή 3 επί 3 εκατοστά και το υπόλοιπο θα το φυλάξουμε κάτω από νοτισμένη πετσέτα για αργότερα.

Ανακατεύουμς τα υλικά της γέμισης και γεμίζουμε τα κομματάκια ζύμης μας με μα μικρή μπουκίτσα καρυκευμένο κιμά την καθεμία.
Τα σφραγίζουμε όπως μας αρέσει, πουγκιά, βαρκούλες ή τριγωνάκια, ή όπως λάχει.

Σε βαθιά και μεγάλη κατσαρόλα βράζουμε αλατισμένο νερό κι αν έχουμε και κύβο για ζωμό (δεν είναι απαραίτητο).
Καθώς κοχλάζει το νερό ρίχνουμε μέσα τα μαντί και τα αφήνουμε να βράσουν.

Σε διπλανή εστία, βάζουμε τηγάνι με λάδι να κάψει. Ψιλοκόβουμε το υπόλοιπο ζυμάρι σε πολύ μικρά κομματάκια και το τηγανίζουμε ώσπου να κοκκινίσει.

Μαζεύουμε τα τηγανιτάκια μας και τα αφήνουμε στο πλάι και προσθέτουμε στο ίδιο λάδι μια μεγάλη κουταλιά πελτέ ντομάτας και χυμό ντομάτας. Αλατοπιπερ΄'ωνουμε και αφήνουμε να τσιγαριστεί.

Εν τω μεταξύ, ψαρεύουμε με την κουτάλα τα μαντί μας και τα σερβίρουμε σε βαθύ πιάτο με λίγο από το ζουμί τους.

Γαρνίρουμε κάθε πιάτο με μια κουταλιά δροσερό γιαούρτι ανακατεμένο με λιωμένο σκόρδο, από πάνω μια κουταλιά πελτέ τσιγαρισμένο και τέλος τα ξεροτηγανισμένα μας ζυμαράκια.

Διαδικασία ατελείωτη, ψυχοθεραπεία σίγουρη, λατρεία από τους συν- τρόφους αναμενόμενη.


Δόξα τω θεώ, είχα γιαγιάδες μικρασιάτισσες

Τριανταφυλλιά Ηλιοπούλου
Share on Google Plus

0 comments:

Για τον σκοπό της ύπαρξής μας ενημερωθείτε στην ομάδα μας, «ΜΕΣΑ - Μαζί Ενάντια Στην Αδικία», στο facebook

ΟΜΑΔΑ ΜΕΣΑ. Από το Blogger.